C'est l'ingrédient ultra-tendance et pourtant se cache derrière une production massive qui n'est pas sans conséquences pour l'environnement : surconsommation d'eau, pollution aux pesticides, déséquilibre de la faune et flore…Le business de l'or vert n'est pas prêt de s'arrêter alors essayons de limiter les dégâts !