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Recette : Bissap d'hibiscus

Le bissap ou jus de bissap est une boisson incontournable de nombreux pays d’Afrique de l’Ouest. On en boit aussi à l’île Maurice. Là-bas, les fleurs sont appelées roselles. On la trouve aussi en Égypte sous le nom de karkadé. Il s’agit en fait d’une infusion préparée à partir des fleurs d’hibiscus. Cette boisson se consomme froide ou chaude. On lui attribue des vertus pour la santé grâce à sa richesse en polyphénols et antioxydants. Emilie de "C'est si bon nutrition" partage sa recette avec nous.

 

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