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Verrines fraises graines de chia - vegan


C'est la saison des fraises ! Voici une recette pour marier la fraise aux douceurs des graines de chia pour en faire un dessert plein de fraicheur.

Copyright texte et photos : Marie-Laure Tombini

Cette recette est extraite du magazine Esprit Veggie

Vegan – sans lactose – sans gluten

Pour 2 verrines

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Risotto à la milanaise safran parmesan

 

 

Copyright : Marie-Laure Tombini

Cette recette est issue du magazine Esprit Veggie.  

 

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Buddha Bowl de printemps

 

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Heure d'été ou heure d'hiver: quel est le plus bénéfique pour l'organisme ?


 

 Traditionnellement, les approches cosmogoniques, telles les fêtes dédiées à la lune et au gui, étaient fondées sur une lecture des rythmes naturels des mouvements de la Terre autour du soleil. 

Le changement d'heure, inauguré en 1916 fut repris définitivement en 1976 par Giscard d’Estaing à la suite du choc pétrolier. Mais le système du changement d’heure fait débat. 84% des personnes interrogées souhaitent que l’Europe qui a mis en place cette directive en 2001 la supprime.  D’autant plus que les économies d’énergie s’avèrent en réalité faibles et que l’impact sur la santé et l’environnement est plutôt néfaste. Alors que préconise l'ayurvéda pour notre organisme ? 

 

Une fois de plus, nous avons avancé d’une heure le dernier week-end de mars après avoir reculé d’une heure le dernier week-end d’octobre. Pour la dernière fois ou presque ? Le parlement européen a voté le 26 mars la fin du changement d’heure en 2021.

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Recette de tofu pané

 

Copyright: Marie-Laure Trombini

Cette recette est issue du magazine Esprit Veggie

Sans lactose – sans gluten

Pour 4 pers.

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

1 gousse d’ail

50 g de flocons de pois chiches

1 c. à s. de curry en poudre

Sel

1 œuf

250 g de tofu ferme, nature

Huile d’olive

  1. Pelez et écrasez la gousse d’ail. Mettez-la dans un mini hachoir avec les flocons, le curry en poudre et le sel. Versez dans une assiette creuse la chapelure obtenue.
  2. Battez l’œuf et versez dans une autre assiet

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    L’hiver a des caractéristiques plutôt kapha : température froide, sentiment de lourdeur, humidité accrue, journées nuageuses, lenteur. Le Kapha provoqué entraine des déséquilibres qu'il est possible de rétablir avec des réflexes ayurvédiques. Précisions.

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