Ah, Nissa la bella… Son bord de mer, le marché du cours Saleya, la socca et bien sûr sa célèbre salade ! Réalisée avec du thon entier frais, elle est ici revisitée avec un thon végétarien à base de pois chiches. Dingue, non ? Pour les plus gourmands, vous pouvez fourrer un pain rond de campagne avec ces mêmes ingrédients pour en faire, le non moins célèbre, pain bagnat. Recette et photo de @freethepickle_

Professeure de Vinyasa Yoga et docteure en philosophie, Anne Bouillon pratique la gymnosophie à laquelle elle consacre un nouveau livre. Elle nous en dit plus sur cette discipline qui invite à développer plus de sagesse sur le tapis et dans sa vie. PROPOS RECUEILLIS PAR LUCILE DE LA REBERDIÈRE

« Il y a appropriation du yoga lorsqu’une pratique développée depuis des milliers d’années pour aider les humains à surmonter l’attachement et la souffrance est utilisée, par exemple, pour marchandiser, vendre des produits ou objectiver le corps » Susanna Barkataki. Depuis quelques années, le sujet de l’appropriation culturelle crée un vif débat au sein de la yogasphère. Il sous-tend l’idée que l’industrie du yoga participe à reproduire des systèmes d’exclusion et d’oppression au lieu de nous en émanciper, en renforçant des stéréotypes de race, de classe ou de genre. Jeanne POUGET explore la question dans cet article publié dans Esprit Yoga n°68.

Le bissap ou jus de bissap est une boisson incontournable de nombreux pays d’Afrique de l’Ouest. On en boit aussi à l’île Maurice. Là-bas, les fleurs sont appelées roselles. On la trouve aussi en Égypte sous le nom de karkadé. Il s’agit en fait d’une infusion préparée à partir des fleurs d’hibiscus. Cette boisson se consomme froide ou chaude. On lui attribue des vertus pour la santé grâce à sa richesse en polyphénols et antioxydants. Emilie de "C'est si bon nutrition" partage sa recette avec nous.

Des amis ou des voisins passent chez vous ce week-end ? Cette recette de pizza "arc-en-ciel" veggie ravira les yeux et les papilles !

Comprendre la nature, toujours changeante, de l’apaisement nous permet de l’accueillir sereinement. PAR SOPHIE BENARD

Rassasiantes et vitaminées, les salades complètes contiennent tout ce qu’il vous faut d’un point de vue nutritif. Alors que l’été pousse à manger léger, faites le plein de légumes frais et de protéines avec les salades de haricots. En supplément : de l’originalité à gogo ! Recette et photo de Felice Scoccimarro

Consommer des jus pour augmenter notre apport en fruits et légumes ou les prendre en cure à certains moments permet à l’organisme de se détoxifier en douceur et de gagner en vitalité. Exemple avec cette recette de jus bonne mine, PAR ÉMILIE BORRIGLIONE.

Un bon assaisonnement, ou le juste condiment, peut donner un vrai twist à un plat et le faire basculer dans une tout autre dimension. Avec l’été est venu le moment d’émoustiller les papilles et de donner du pep’s aux légumes de saison. Exemple avec ce tartare de tomates accompagné d'une vinaigrette fruits de la passion, vegan et sans gluten ! Photo et recette de Magali Ancenay.

Depuis les montagnes de Rishikesh où il réside et enseigne le yoga, Pierre Bonnasse fait résonner un chant ancestral indien dans son nouveau livre Le Chant de la déesse : la Devi-Gita et autres textes de la tradition sakta. Ce chant, consacré à Shakti, célèbre l’unité dans les polarités. C’est un traité essentiel de la spiritualité indienne pour abolir les frontières et abandonner les étiquettes. PROPOS RECUEILLIS PAR LUCILE DE LA REBERDIÈRE

Manger local et végétarien, c’est redécouvrir de vieilles recettes de nos terroirs et les adapter pour encore plus de goût. Entre tradition et modernité, Esprit Veggie nous offre une balade régionale dans laquelle règnent de véritables stars : des produits locaux, de qualité. Exemple avec cette recette de d’Émilie Laraison, photo de Delphine Saliou.

En Inde, la question de l’origine de l’Univers est étroitement associée à la question de l’Être omniprésent qui va donner existence à la création. Le moment de l’origine, le moment précis à partir duquel tout prend vie est raconté dans plusieurs récits de la mythologie indienne, qui essayent de pénétrer, à travers les narrations, la mystérieuse cyclicité de l’Univers. Tour d’horizon des mythes des origines consignés dans les Veda, dans cet article de Monic MASTROIANNI et Gianni PELLEGRINI.

Dans la terminologie œuf de yoni il y a deux mots clés. Oeuf dont le nom est dû à sa forme ovoïde et qui peut être façonné dans différents minéraux, et Yoni qui désigne en sanskrit l’organe génital de la femme. L'utilisation de l'oeuf de Yoni a commencé comme une pratique secrète enseignée par les femmes maîtresses aux novices qu’elles initiaient en Chine ancienne.

La pratique des drishtis développe la concentration et invite à voir le monde de manière plus réaliste et plus bienveillante. PAR MAX PARINY

Très populaire dans la restauration rapide, le ketchup classique est un condiment réalisé à base de tomates mûres, de vinaigre, de sucre et d’oignons. Afin de limiter la consommation de sucre blanc raffiné, il est préférable de préparer cette sauce soi-même. Esprit Veggie, en partenariat avec Marie-France Farré et Noëlie Cotteaux (photographie Gaëlle Bizeul), vous propose une recette rapide à réaliser, délicieuse pour accompagner vos sandwichs végétariens ou vos apéro !