Céline Chadelat | Rédactrice Esprit Yoga

Rédactrice chez ESPRIT YOGA, Céline Chadelat est journaliste, auteure et conférencière. Elle a publié Le Mois d'Or, Bien vivre le premier mois après l'accouchement, et Thich Nhat Hanh, Une vie en pleine conscience

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Temps de lecture : 1 minute (144 mots)

Recette de tofu pané

Pratique et bien-être

Céline Chadelat

lundi 8 avril 2019

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Tofu pané

Cette recette est issue du magazine Esprit Veggie

Sans lactose – sans gluten

Pour 4 pers.

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

1 gousse d’ail

50 g de flocons de pois chiches

1 c. à s. de curry en poudre

Sel

1 œuf

250 g de tofu ferme, nature

Huile d’olive

Pelez et écrasez la gousse d’ail. Mettez-la dans un mini hachoir avec les flocons, le curry en poudre et le sel. Versez dans une assiette creuse la chapelure obtenue.

Battez l’œuf et versez dans une autre assiette creuse.

Coupez le tofu en bâtonnets. Trempez les bâtonnets dans l’œuf, enrobez bien puis trempez dans la chapelure.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir le tofu pané, tournez les bâtonnets pour que chaque face soit dorée et croustillante.

Servez avec une salade ou des crudités.

À propos de l'auteur

Céline Chadelat

Publié par Céline Chadelat.

Rédactrice chez ESPRIT YOGA, Céline Chadelat est journaliste, auteure et conférencière. Elle a publié "Le Mois d'Or, Bien vivre le premier mois après l'accouchement", Ed. Les Presses du Châtelet, mai 2019. Elle est également l'auteure de "Thich Nhat Hanh, Une vie en pleine conscience", Ed. Les Presses du Châtelet, 2016. Traduit en 5 langues. Community Manager sur les réseaux sociaux d'Esprit Yoga. Elle s'occupe de l'édition et la mise en page des articles sur EspritYoga.fr.